Yumurta çırpıcı, şurup, un hamuru, yumurta sıvısı, peynir ve benzeri gibi yapışkan hamuru karıştırmak için kullanılan, gıda işlemede yaygın olarak kullanılan bir karıştırma cihazıdır. Yumurta çırpma makineleri manuel ve elektrikli makineler olarak ikiye ayrılır. Manuel bu tür bir fiyat daha ekonomiktir, ancak daha fazla fiziksel tüketim, genellikle aile mutfağı, otel ve diğer küçük işlemler için uygundur.
Elektrik bu daha fazla emek tasarrufu sağlar, kaba eklenen hammaddeler ve daha sonra sabitlenir, gücün hızını ayarlayabilir, açılabilir, daha yaygın kullanım, satın alırken kapasitenin boyutuna, fiyata göre seçilebilir onlarca ile binlerce arasında değişmektedir.
1. Yumurta çırpma makinesini çalıştırırken, karıştırıcı yüksek hızda döner ve zorla karıştırılır. Ayarlanan malzemeler, karıştırma, emülsifikasyon, şişirme ve bir miktar suyun ortadan kaldırılmasının rolünü gerçekleştirmek için birbirleriyle tamamen temas eder ve şiddetle ovalar.
2. Karıştırma malzemesinin viskozitesi, karıştırma makinesinin viskozitesinden daha düşük olduğundan, delme makinesinin hızı, karıştırma makinesinin hızından daha yüksektir, genellikle 70 ~ 270 dev / dak aralığındadır ve yüksek hızlı karıştırma makinesi denir.
3. Yumurta çırpıcı çoğunlukla dikeydir ve bir karıştırıcı, kap, döner cihaz, kap kaldırma mekanizması ve makine yuvasından vb. oluşur.
dikkat edilmesi gereken konular
1. Makine, koruma için güvenilir bir şekilde topraklanmalıdır. Makine çalışırken karıştırma silindirine elinizi sokmanız kesinlikle yasaktır.
2. Vardiya değişimi durdurulmalı
3. Sera yağı, yağlama yağı olarak kesinlikle yasaktır.
4. Vites değiştirmek zorsa, lütfen mikseri çevirin.
5. Hamuru yumurta çırpıcıyla karıştırmamaya çalışın
6. Hamuru karıştırıyorsanız, lütfen düşük dereceli un kullanın ve maksimum 3 kg orta ve yüksek hızlı dereceli un, yüzde 50 -55 su yüklemesini yasaklayın.
7. Karıştırıcı ile silindirin altı arasındaki sürtünmeyi ve kırılmayı önlemek için silindir gövdesini elle kaldırmak kesinlikle yasaktır.
