Ekmek işlemcisi, makinenin gereksinimlerine göre, malzemeleri, otomatik erişteleri ve fermantasyonu, çeşitli ekmek makinesine pişirerek koyun. Ev ve ticari kullanıma ayrılabilir. Ekmek mekanizması başta olmak üzere ekmek yapımı, erişte, fermantasyon ve pişirme olmak üzere üç işlemdir. Ekmek makinesinin prensibi, ekmek yapmak için zamanın sabit bir noktasında ve erişte, fermantasyon veya pişirme talimatlarında ekmek yapımının üç sürecini sağlamlaştırmak için yerleşik bilgisayar programını kullanmaktır.
Ekmek işlemci motorları AC üniversal motorları içerir, Dönen şaft, rotor tertibatı, stator tertibatı ve uç kapağı içeren yapı, Stator tertibatı bir stator çekirdeği ve bir bobin sargısı içerir, Bobin sargısı stator çekirdeğine sarılır, Rotor tertibatı dönen şafta monte edilir, Stator çekirdeği rotor tertibatının dışına yuvalanır, Stator çekirdeğinin kenarında eksenel yönde birkaç ilk geçiş deliği açın, Birkaç dönüş kenarı uç kapağın uç kenarından dışarı uzanır, Stator çekirdeğinin uç yüzeyinde, İlk geçiş deliğine karşılık gelen birkaç saniyelik delikler vardır, Dönen şaft, uç kapağın yatağında desteklenir, Vida, uç kapağı stator çekirdeğinin ikinci ve ilk uçlarından kilitler, Bununla birlikte, bu ekmek makinesinin motor yapısı aşağıdaki sorunlara sahiptir:
1. Son kapağın ikinci geçiş deliğinin ve stator çekirdeğinin uç yüzeyinin ilk geçiş deliğinin konumlandırılması ve montajı, düşük montaj verimliliği ve yüksek işçilik maliyeti ile zahmetlidir;
2. Genel ekmek makinesi büyük bir hacme sahiptir ve yük eksenel boyutu sınırlı olduğunda kullanım ihtiyaçlarını karşılamak zor olan daha fazla yer kaplar.
